¿El mate mejora la concentración o es solo una sensación?

Diego Morlachetti, director de la primera Escuela Argentina de Yerba Mate, nos cuenta algunos detalles sobre esto.

«El mate mejora la concentración como consecuencia de la acción de la cafeína, un micronutriente del grupo de los alcaloides que se en encuentra en la hoja de la yerba mate. La cafeína tiene un efecto positivo sobre el ánimo y sobre la atención, la concentración y el foco mental», expresó Morlachetti en diálogo con DESDE EL CONOCIMIENTO.

Y agregó: «Se lava mayormente en los primeros cebados, de allí que los primos mates son más ricos en esta sustancia y los que le siguen, están menos cargados de ella».

Además, el especialista hizo referencia a cuánto tarda en hacer efecto el mate en el cerebro: «La cafeína se extrae más rápidamente y en mayor concentración con agua más caliente. Quien toma mates mas calientes (85/90 grados) libera mas cafeína con cada infusión. Quien toma mates mas amables (70/75 grados) incorpora cantidades menores de la sustancia».

«En consecuencia, el efecto será más rápido en función de la temperatura del agua al momento de cebar. Agua más caliente, efecto más intenso y rápido. Agua menos caliente, efecto más tenue y progresivo», concluyó.