Bacterias lácticas de Corrientes inhiben especies causantes de enfermedad por consumo de alimentos

Un estudio realizado en la UNNE identificó la capacidad de bacterias lácticas autóctonas de Corrientes para inhibir el crecimiento de Listeria (L.) monocytogenes, causante principal de “listeriosis”, una enfermedad transmitida por el consumo de alimentos.