1 de junio 2022
Qué tiene la barra nutritiva a base con bagazo de cerveza
EntrevistasLina Merino, investigadora en Microbiología y Toxicología de Alimentos en UNAHUR, nos contó en Radio 10 del desarrollo de una barrea de cereal nutritiva, que se hará con material residual de la elaboración de cerveza. ¿Por qué mejora la calidad nutricional, aumentado el contenido de fibra y disminuyendo la incorporación de azúcar?
7 de abril 2021
REUTILIZAR BAGAZO CERVECERO PARA PAN LACTAL
NoticiasLa propuso Karim Auil, egresado Villa María, quien inició un novedoso desarrollo para incluir proteínas vegetales en alimentos. Fue su tesis de posgrado. El primer paso para la elaboración de una cerveza artesanal es la cocción del agua con la malta. El proceso para la cerveza sigue -no es motivo de esta nota-, pero lo
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