7 de junio 2024
ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN MÁS NUTRITIVOS
NoticiasInvestigadoras de la UBA llevan adelante un proyecto centrado en mejorar la calidad nutricional y evitar los alérgenos en los alimentos sin TACC, que no sólo son consumidos por celíacos, sino por gente que busca comer de forma saludable.
9 de febrero 2023
Especialistas de la UNQ y el Conicet elaboran un pan apto para celíacos
NoticiasDesarrollan un auténtico “súper alimento”: un producto panificado de quinoa,
sin gluten y apto para celíacos. Y muy tentador para no celíacos también.
28 de abril 2021
NUEVAS FÓRMULAS PARA ELABORAR PAN SIN GLUTEN
NoticiasInvestigadoras del CONICET lograron una harina sin TACC con altas propiedades nutricionales. Trigo sarraceno y semillas de chía: las estrellas de esta investigación. (Del portal de Conicet) El círculo rojo con las espigas de trigo atravesadas por una banda del mismo color se impone en las góndolas de los supermercados, y más aún en las
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