13 de agosto 2021
MASAS DE PESCADO, INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
NoticiasInvestigadores del CONICET y la Universidad Nacional de Mar del Plata desarrollaron pastas y prepizzas que incluyen pescado entre los ingredientes para su elaboración. En plena pandemia, lograron producirlas junto con cooperativas y otras organizaciones sociales, y las distribuyeron en comedores de la zona. Por Vanina Lombardi (Agencia TSS ) Si de elegir pastas se
30 de junio 2021
Alimentos de palmera
NoticiasInvestigadores de la Universidad Nacional de Entre Ríos trabajan en el desarrollo de productos nutritivos con Butia yatay, el fruto de las palmeras características de la costa del río Uruguay. Uno de ellos es un complemento para yogures, que serán distribuidos en comedores escolares. El otro es una harina de fruta para hacer panificados dulces.
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