MASAS DE PESCADO, INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

Investigadores del CONICET y la Universidad Nacional de Mar del Plata desarrollaron pastas y prepizzas que incluyen pescado entre los ingredientes para su elaboración. En plena pandemia, lograron producirlas junto con cooperativas y otras organizaciones sociales, y las distribuyeron en comedores de la zona. Por Vanina Lombardi  (Agencia TSS ) Si de elegir pastas se