Un podcast sobre historias de la Quebrada y la Puna
EntrevistasLa Universidad Nacional de Jujuy lanzó junto al Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnología y Desarrollo Social para el NOA (CIITED), un podcast sobre historias de la Quebrada y Puna de esa provincia argentina. Se trata de una producción contiene historias acerca de Humahuaca, Tilcara, Purmamarca, tradiciones culinarias, rituales y mucho más, pensado por historiadores que hacen hablar las memorias de la tierra. Lo explicó en Radio 10 Diego Citterio, licenciado en historia y profesor adjunto de Historiografía de la UNJU, creador junto a la historiadora Gabriela Sica.
Sidra artesanal de pera, en clave universitaria y científica
NoticiasEnsayaron nuevas producciones en la bodega de Maimará de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy, en alianza con el INTA. Procesaron 400 kilos de manzanas para hacer la bebida. Probaron otra variedad con fruta de la Quebrada, con éxito. Produjeron sidra con base en pera cultivada en la Quebrada, durante la










