De la UNCUYO salió el empresario joven del año

El Ingeniero Industrial egresado de la Universidad Nacional de Cuyo, Horacio Campos recibió el premio que otorga la Federación Económica de Mendoza al «empresario joven del año» y cuenta a C5N acerca de la empresa RollFood Sas.

¿Cómo vivís este reconocimiento al empresario joven del año?

-A nivel personal y de mi empresa ha sido un reconocimiento muy importante, es una empresa que la tengo junto a mi socio Gonzalo Bonino que lleva ya 4 años desde que lo creamos hasta que lo pudimos ejecutar recién hace un año y medio que está en funcionamiento. En tan corto periodo haber logrado este reconocimiento es muy alentador para nosotros y que nos sirva para poder difundir lo que hacemos y el trabajo de muchos emprendedores que también estaban postulado.

¿Cómo arrancó este proyecto ?

-Arranqué con mi primer trabajo que fue en una metalmecánica de la familia de Gonzalo e hicimos muy buena relación, de ahí en más teníamos una inquietud como muy grande para ver de qué manera podíamos aportar lo que uno había aprendido y demás en el sector social siempre hilado digamos con la producción de alimentos.Así que nos fuimos juntos digamos de la empresa a trabajar en dos cooperativas recuperadas de acá de Mendoza muy importantesy eso fue un periodo de 6 años donde aprendimos de todo.

¿Qué respuesta encontraron a esta comercialización?

-El punto más favorable de estos productos es que son saludables, no tienen agregado de conservante, no tienen agregado de saborizantes, ni colorantes. La idea es que la aplicación sea super versátil y rápida tanto para nivel industrial como para uso gastronómico o consumidor final y la verdad que nos brinda la posibilidad que era un punto fuerte para nosotros. Y otras de generar otro tipo de método de conservación para materias primas que por ahí no aplican al mercado en fresco no por tamaño o por la forma pero que cumplen con los requisitos para poder ser procesado y darle una vida útil de 2 años luego de su procesamiento.

¿Qué significó para vos este reconocimiento después de tanto esfuerzo?

-Representa un desafío para cualquier egresado, la verdad que poder vivir de eso y poder encaminar ese tipo de proyectos y hoy verlo concretado, reconocido a través de un premio que termina de cerrar un ciclo que arrancó desde hace varios años atrás.