2 de julio 2025
¿El vino puede ayudar a prevenir el envejecimiento?
EntrevistasEl Dr. Raúl Pastor, investigador del Hospital de Clínicas de la UBA, explica en C5N un estudio que analiza el impacto del consumo controlado de vino combinado con resveratrol. Los resultados muestran beneficios como el aumento de masa muscular y la reducción de grasa corporal, además de una desaceleración en el riesgo de enfermedades no transmisibles.
25 de agosto 2023
Analizan el suelo para favorecer la vitivinicultura de San Luis
NoticiasEs un estudio que lleva adelanta le geóloga Gisela Borgatello en distintos viñedos de esa provincia. Este trabajo se enmarca dentro del proyecto Ciencia y Vino que impulsa el Gobierno provincial a través de su Ministerio de Producción. La geóloga Gisela Borgatello estudia suelos de diversos viñedos de la provincia de San Luis. El objetivo
16 de mayo 2023
Especialistas del CONICET desarrollaron un sensor que permite mejorar la calidad del vino
NoticiasEl dispositivo posibilita monitorear la presencia de iones de hierro en vinos blancos. Investigadores del CONICET desarrollaron un sensor, basado en nanotecnología, que permite detectar la presencia de hierro en el vino blanco, elemento cuya presencia en concentraciones altas puede generar efectos negativos en la bebida. El trabajo se publicó en Talanta Open. “El sensor
27 de abril 2023
Nanotecnología en la UNLP para monitorear la calidad del vino
NoticiasSe trata de un sensor desarrollado especialmente para la detección de hierro en vino blanco. Lo estudian en el Grupo de Sensores y Electrocatálisis del Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas (INIFTA) perteneciente a la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP y al CONICET). Quien piensa en Mendoza piensa en naturaleza pura, paisajes
25 de octubre 2022
LA UNMDP EN ALIANZA CON EMPRESA DE INSUMOS PARA VINO, CERVEZA Y GIN
NoticiasLos Centros de Apoyo a la Transferencia de Tecnología (CATTEC), dependientes de la Secretaría de Vinculación y Transferencia de Tecnología de la UNMDP, trabajan junto a la empresa Rupestre S.A. para fabricar una vasija que sirve para la prefermentación de bebidas alcohólicas. Crédito: La Capital de Mar del Plata A través del acompañamiento proporcionado por
8 de diciembre 2021
Un colorímetro de bajo costo y tecnología libre para analizar el color del vino
NoticiasLo diseña la UNCUYO y lo llamaron MultiSpec Wine Lab. Es portátil. Conocimiento al servicio de la producción y servicios de la región. Investigadores de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) están desarrollando un equipo que denominaron MultiSpec Wine Lab, un colorímetro multiespectral, portátil y de costo accesible que puede ayudar en la determinación analítica
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