27 de febrero 2024
Beatriz Coste, jueza internacional de quesos
EntrevistasBeatriz Coste, es doctora en tecnología de los alimentos y jueza internacional de quesos, una especialidad a la que llegó luego de estudiar Ingeniera Zoo-tecnista de la Univesidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ). Y nos contó acerca de esta disciplina en C5N.
29 de mayo 2023
“Más del 50% de la leche en Argentina está destinada a la realización de quesos”
EntrevistasBeatriz Coste es creadora y coordinadora general de la primera “Diplomatura Fromagelier”, un diplomado especializada en quesos y no existe otra en el mundo con rango universitario. Su labor desde la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos para esta novedosa capacitación. Además es jueza internacional (la única argentina que participó del World Cheese Awards 2021), y creó una comunidad que promueve la cultura láctea. Lo contó en Radio 10.
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