10 de junio 2025
Uva para gomitas: innovación saludable desde la UNSL
EntrevistasCarla Jofré, investigadora de la Universidad Nacional de San Luis, presenta en C5N un desarrollo que reutiliza el orujo de uva para crear un colorante natural rico en antioxidantes. Su aplicación en golosinas busca reemplazar colorantes artificiales y mejorar el perfil nutricional de estos productos.
11 de octubre 2022
VID: Aplican inteligencia artificial para mejorar el pronóstico de cosecha
NoticiasEs una investigación de la UNCUYO y buscan disminuir el error de predicción. Articulación con la industria. Comienzan con racimos de uvas y luego con otras frutas. Una investigación de la UNCUYO indaga en la utilización de machine learning aplicado al proceso de estimación de cosecha de vid, con el fin de perfeccionarlo y disminuir
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