
PRIMEROS REACTIVOS NACIONALES PARA LA SALUD
NoticiasEn la UBA se trabaja con una plataforma única en el mundo, que fabrica proteínas para reactivos como los necesarios para detectar dengue, COVID, o para antivenenos.

“Este Konex de Brillante es un premio colectivo”
EntrevistasDespués de haber obtenido el Konex de Brillante, tuvimos el honor de charlar en C5N con el gran inmunólogo Conicet
Gabriel Rabinovich. Hacer ciencia en Argentina, el orgullo de llegar a nuevas metas y las encrucijadas para un país que debe ir a más.

LUZ VERDE PARA UN PROYECTO BIOTECNOLÓGICO DE LA UNSAM Y LA EMPRESA TOMORROW FOODS
NoticiasInvestigadores de la Escuela de Bio y Nanotecnologías y profesionales de la empresa local de innovación en proteínas vegetales Tomorrow Foods se asociaron para extraer valor de los desechos de la industria de proteínas vegetales: el objetivo es recuperar proteínas y generar prebióticos a partir del suero de arvejas. El proyecto será financiado con más de 44 millones de pesos por la Agencia IDi y el Banco BIRF.

DESARROLLAN UNA NUEVA VARIEDAD DE POROTO NEGRO
NoticiasAsí lo determinaron estudios realizados por especialistas del INTA Salta. La densidad, la cantidad de sedimento y el color del caldo fueron los valores que destacan su calidad de cocción, en comparación con otras variedades de porotos. Una fuente de proteína vegetal con la calidad que requieren los mercados internacionales.

DESARROLLARON EN UNSAM UN SISTEMA DE PURIFICACIÓN DE PROTEÍNAS
NoticiasInvestigadores de la Escuela de Bio y Nanotecnologías compiten en el Concurso INNOVAR 2022 con Biomatrix, una tecnología patentada
que purifica proteínas con múltiples aplicaciones de manera más eficiente, rápida y económica que las alternativas disponibles en el mercado.

Desechos de industria láctea convertidos en biocombustibles y proteínas
NoticiasLo desarrollan investigadores e investigadoras del CONICET La Plata. Recibirá 40 millones de pesos de parte
de la Agencia I+D+i en el marco de una convocatoria que promueve la vinculación del sector científico con el productivo.

“EL ARROZ NUTRIAR APORTA MÁS PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS”
EntrevistasEntrevistamos en Radio 10 a Lucrecia Puig, del Instituto Tecnológico de Chascomús, para contarnos cómo estudiaron un arroz con un alto nivel de nutrientes: Nutriar, generada hace 20 años por el Programa Arroz de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP.

Un yogur muy nutritivo
NoticiasTres grupos de investigación trabajan en el desarrollo de un alimento que podrá tener un impacto concreto en la mejora nutricional de sectores vulnerables de la población por su alto aporte de proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Sus creadoras confían en que en este año estará listo para su producción a escala. Su objetivo es que llegue a ser distribuido en los lugares donde más lo necesitan.

Un arroz con 30% más de proteínas que las de consumo masivo
NoticiasEspecialistas de un instituto del CONICET La Plata desentrañaron los procesos fisiológicos por los cuales la planta logra
tan alto nivel de reserva de ese nutriente en su grano. Las conclusiones se publicaron en la revista científica Plant Physiology and Biochemistry.

POROTOS CON SELLO LOCAL, UNA ALTERNATIVA PROTEICA PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL EN LA NORPATAGONIA
NoticiasTrabajos de investigación de la UNRN confirman que las condiciones del clima y el suelo del Valle Inferior de Río Negro serían óptimas para la producción de legumbres. El cultivo local evitaría el costo de transporte para cubrir los requerimientos proteicos de vacunos y ovinos, favorecería la diversificación productiva y promovería la sustentabilidad ambiental. La

EL INTI Y UNA EMPRESA NACIONAL LANZAN UNA «SUPERHARINA»
NoticiasEl nuevo producto estará disponible en supermercados y dietéticas de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay. La empresa Morixe y el INTI se unieron para desarrollar el nuevo producto, que tendrá «un alto aporte nutricional en proteínas y fibras naturales y podrá utilizarse para elaborar alimentos de uso común como panificados, pastas, pizzas, empanadas y

Desarrollan una bebida frutal “probiótica” utilizando un derivado de la leche
NoticiasEs un proyecto de Veterinarias de la UNNE que busca aprovechar el suero lácteo que se descarta
de la elaboración de productos derivados de la leche, especialmente de búfala.