25 de agosto 2023
¿QUÉ SABEMOS SOBRE ALIMENTARNOS BIEN?
EntrevistasMicaela Martínez Perdoménico es licenciada en nutrición y la creadora del IG de @vive.nutriendo:
con ellas hablamos en el programa de C5N sobre tips para una alimentación saludable.
17 de agosto 2023
El desafío de producir biodiesel sin afectar la seguridad alimentaria
NoticiasUn proyecto de tres países donde participan investigadores de la UNS trabaja en ese sentido, alineado con el objetivo del re uso de desechos, valorizándolos y buscando generar vías alternativas de producción y sustentabilidad ambiental. Desde hace una década organismos internacionales advierten sobre la influencia de la producción de biocombustibles en los precios de los
8 de agosto 2023
LA UNCOMA HACE SINERGIA PARA UN DOCTORADO EN PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
NoticiasLas facultades de Agrarias, Ciencias y Tecnologías de los Alimentos y la del Ambiente y la Salud convergen para potenciar esta formación en Neuquén. Las facultades de Ciencias Agrarias (FACA), de Ciencias del Ambiente y la Salud (FACIAS) y la de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos (FACTA) de la Universidad Nacional del Comahue comenzaron
7 de agosto 2023
Lanzaron app para calcular raciones de alimentos para perros y gatos
NoticiasEl emprendimiento MUU App Nutrition, incubado en el programa UNL Potencia, ya comercializaba una versión diseñada para generar raciones destinadas a bovinos. Los emprendedores Sebastián Ayala, egresado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL, y Maximiliano Genolet, desarrollador Full Stack, crearon en 2019 una app para mejorar la nutrición de bovinos. Recientemente lanzaron
25 de julio 2023
“El kéfir tiene beneficios en la flora intestinal”
EntrevistasEl kéfir es una bebida fermentada que se obtiene a partir de cultivos de bacterias y levaduras, considerado como un alimento probiótico, que contiene beneficios para la salud intestinal: efectos positivos en la digestión, el sistema inmunológico y la salud en general. Para conocerlo, lo explicó en Radio 10 Lina Merino, biotecnóloga e investigadora de la Universidad Nacional de Hurlingham, un centro que se ha dedicado a estudiarlo.
13 de julio 2023
“El topinambur es posible desarrollarlo en suelos completamente pobres de nutrientes”
EntrevistasLa Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires estudia el potencial que tiene el topinambur para el desarrollo de alimentos funcionales lácteos. Las claves de un alimento que tiene muchas propiedades para el organismo, estimula el desarrollo de bacterias benéficas intestinales y ayuda a fortalecer el sistema inmune. Lo explican Irene Rubel, doctora en Ciencia y Tecnología de los alimentos, investigadora de la FIO UNICEN y Carolina Iraporda, especialista en microbiología.
6 de julio 2023
CONOCÉ CÓMO TRABAJA UNAHUR CON EL KÉFIR, UNA BEBIDA SANA
NoticiasEn la actualidad la Universidad Nacional de Hurlingham se encuentra estudiando esta bebida para poder brindarle a la comunidad de Hurlingham un alimento sano y nutritivo, además de derivados del mismo como puede ser el queso crema a base de leche de kéfir. El kéfir es una bebida fermentada que se obtiene a partir de
4 de julio 2023
Científicos de la UNQ desarrollan envases inteligentes que detectan alimentos en mal estado
NoticiasEl laboratorio utilizará recursos renovables como los granos de kéfir y la yerba mate. Si bien está
en una etapa preliminar, el objetivo es llegar a la industria y al consumidor final.
30 de junio 2023
Probióticos: La alternativa al peligroso uso de antibióticos en la cría de animales
OpinionEn la Universidad Nacional de La Plata desarrollaron una formulación de probióticos dirigida a animales, como alternativa para disminuir el uso de los antibióticos como promotores del crecimiento. El producto está destinado a cerdos y pollos y contiene una cepa de Lactiplantibacillus plantarum CIDCA 83114, aislada de un alimento fermentado.
28 de junio 2023
LOS ALIMENTOS ARTESANALES QUE OFRECE VETERINARIAS DE LA UBA
EntrevistasLa escuela Agropecuaria, dependiente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, nos contó de su elaboración de dulces, mermeladas, almíbares, dulce de leche, quesos
y la vedette: el dulce de leche de oveja. Germán Lozano y Giuliana Argento, nos hablaron en Radio 10 de los proyectos.
22 de junio 2023
Topinambur: un alimento en auge
NoticiasEn la Facultad de Ingeniería de la UNICEN estudian su potencial para el desarrollo de alimentos funcionales lácteos. “Me encanta”, expresó sobre el topinambur una participante de Masterchef, mientras el chef Donato de Santis hablaba del novedoso ingrediente en prime time nacional. Esta especie vegetal de propiedades benéficas para el organismo se está proyectando como
17 de mayo 2023
“Biotecnología y alimentos es el mundo que viene”
EntrevistasLa Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires fue organizadora de un gran encuentro académico en la ciudad de Azul con la presencia del gobernador Axel Kicillof y otros funcionarios. Ideas y debates para pensar la tecnología, la investigación, el desarrollo y la innovación y la relación con los alimentos que necesitamos en calidad y en cantidad, a través de mejorar los sistemas productivos sin dañar el medio ambiente”, explica Marcelo Aba, rector Unicen.
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